I NOSTRI VALORI

La famiglia Pellegrino ha sempre gestito personalmente le attività in vigna e in cantina, e ancora oggi, alla sesta generazione, è quotidianamente coinvolta nella gestione aziendale. Una lunga storia di famiglia fatta di rispetto, cura, amore e dedizione, di valori tramandati di padre in figlio, che oggi la rendono una delle più grandi famiglie del vino siciliano.

I vigneti Pellegrino sorgono nel lembo più occidentale della Sicilia, caratterizzato da una grande varietà di microclimi. L’area ha la più elevata superficie vitata d’Italia in quanto considerata quella più vocata dell’isola. Qui infatti la luce intensa, il clima secco e asciutto, i terreni freschi, i venti provenienti da sud, le forti escursioni termiche, creano le condizioni ideali per la produzione di vini di qualità.

Furono i fenici che tra l’VIII ed il VII secolo a.C. introdussero in questi territori la coltivazione della vite.Siamo dunque nella culla dei vitigni autoctoni siciliani: grillo, inzolia, catarratto, grecanico, zibibbo, malvasia, nero d’avola, perricone e frappato, qui da sempre utilizzati per la produzione di grandi vini.

Coltiviamo le nostre uve in cinque tenute di proprietà, tutte gestite con metodo di coltivazione biologico. Salinaro, i vigneti sul mare che donano il miglior grillo. Kelbi, giardino rigoglioso, ideale per la coltivazione del catarratto. Rinazzo, aspro e desertico, dove il syrah cresce vigoroso. Gazzerotta, la grande pianura, dove a fianco del nero d’avola trovano dimora tre single vineyards: un piccolo vigneto di grillo di oltre 40 anni, un vigneto sperimentale di malbec e un vigneto vocato alla coltivazione del frappato. Infine Sibà, sull’isola di Pantelleria, dove il clima ventilato e le marcate escursioni termiche creano le condizioni ideali per l’espressione elegante e minerale dei vini bianchi secchi da uve Zibibbo

Il legame con il territorio è da sempre il cuore della filosofia produttiva di Cantine Pellegrino. Una terra da rispettare, proteggere e valorizzare nel tempo, che rappresenta non solo un luogo di produzione, ma un patrimonio da tramandare alle generazioni future. Il nostro impegno per la sostenibilità si traduce in pratiche concrete: le uve vengono coltivate nelle tenute aziendali esclusivamente secondo metodo biologico, nel pieno rispetto dell’ambiente e dei suoi equilibri naturali. Anche nelle cantine di vinificazione, le scelte seguono una visione green: dalla gestione responsabile dei rifiuti all’utilizzo di energia da fonti rinnovabili, come il fotovoltaico, fino all’impiego di materiali riciclabili e al riutilizzo del vetro.

Grazie a zone di coltivazione differenziate, enologi dedicati e tre diverse cantine, una per i vini bianchi e rossi, una per vini e passiti di Pantelleria e una per i Marsala ed i liquorosi, siamo la realtà siciliana in grado di offrire la più ampia varietà di vini.

Oltre ai vini da tenuta provenienti da uve coltivate nelle proprietà di famiglia, produciamo vini sensoriali da uve aromatiche siciliane, caratterizzati dagli intensi profumi tipicamente mediterranei, e i cru e single vineyards, la più alta espressione qualitativa della cantina.

Nei vigneti ad alberello di Pantelleria, oggi patrimonio dell’Umanità dell’Unesco, coltiviamo l’uva zibibbo. Da queste uve essiccate al sole d’agosto su graticci di canne, nasce il Passito di Pantelleria, di cui il Nes rappresenta la versione più nobile e pregiata. Completano la gamma i due vini bianco Pantelleria Doc: Isesi, prodotto nella nostra Tenuta di Sibà, espressione fine ed elegante dello zibibbo, e Bianco di Venere, dalla personalità solare, immediata e profondamente mediterranea.

La storia del marsala coincide con quella di Pellegrino. Nel 1880 la cantina inizia infatti a vinificare il famoso vino siciliano per commercializzarlo in tutto il mondo.Ancora oggi nelle proprie cantine storiche, in oltre mille barrique e botti in legno di rovere, affinano per lunghi anni le differenti tipologie: i classici Vergine e Soleras, la linea Marsala Revolution composta da oro, ambra e rubino, fino a una linea prodotta in edizione limitata.