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Nel Cuore del Marsala

PROPOSTE ENOTURISTICHE 2017

Pellegrino. Dal 1880 la storia del vino in Sicilia.

Le Cantine Pellegrino da oltre 135 anni rappresentano un’icona dell’enologia siciliana. Fondate nel 1880 dall’omonima famiglia, oggi sono tra le cantine più importanti dell’isola per la produzione di vini bianchi e rossi, moscati e passiti di Pantelleria, e marsala, vino storicamente prodotto dalla cantina. La storia di questo grande vino e della famiglia che tra i primi lo produsse e diffuse nel mondo possono essere vissute nel corso della visita delle Cantine Storiche, in un suggestivo viaggio nel tempo. All’Ouverture, porta d’ingresso delle visite in cantina e innovativo spazio dalle architetture avanguardiste, è poi possibile approfondire la conoscenza dei grandi vini delle cantine. Alle Torri, infine, i vini Pellegrino incontrano l’alta cucina della tradizione siciliana, in un connubio ideale.

Le Cantine Storiche. Dove da sempre riposa il marsala.

La visita nelle Cantine Storiche è un’esperienza multisensoriale unica, non solo per gli appassionati del vino, ma anche e soprattutto per chi ama l’arte, la storia, la cultura, il bello. Lunghi fi lari di botti di diverse tipologie e dimensioni, centinaia di barrique che adornano le grandi pareti, inebrianti profumi di marsala e legno, luci soffuse e un grande silenzio per non disturbare il lungo riposo che rende questo vino unico, tracce di storia e di arte custodite in suggestive sale espositive. Un percorso nella storia del vino italiano più famoso al mondo, che parte dal 1880 e arriva ai nostri giorni.

Un Museo nel museo. Esposizioni e collezioni private.

Un suolo carico di storia, quello su cui sorgono le Cantine Pellegrino. Quì anticamente i Fenici praticavano i loro riti tradizionali, testimoniati dai ritrovamenti archeologici che precedono l’accesso alle Cantine. Numerose le esposizioni e le collezioni private di reperti storici e artistici dell’isola all’interno delle storiche bottaie. Una collezione privata di cinque carretti della scuola siciliana dell’800; gli originali calchi della Nave Punica del 300 a.C., ritrovata nelle acque antistanti la cantina e alla cui missione di scavo e restauro ha collaborato la Pellegrino; una raccolta degli arnesi utilizzati anticamente dai mastri bottai per la costruzione delle botti; un’esposizione dell’archivio commerciale dell’800, appartenente alla famosa famiglia inglese Ingham-Whitaker, che ha fatto la storia del marsala.

Ouverture. A tu per tu con i grandi vini
L’esperienza della visita prosegue con la degustazione dei vini prodotti dalle Cantine. Diverse le tipologie di degustazione organizzate all’Ouverture, punto d’ingresso e di arrivo della visita alle cantine: dalla degustazione al banco a quella tecnica guidata da un esperto, che consente di approfondire la conoscenza, i profumi e gli abbinamenti ideali delle diverse tipologie di vini prodotti dalle cantine: bianchi, rossi, marsala e passiti. Arricchiscono la visita, aperitivi e pranzi nelle terrazze sul mare, gustando le specialità gastronomiche del territorio. Torri Pellegrino. L’alta cucina della tradizione siciliana Vino e cibo, binomio indissolubile. L’uno esalta l’altro, donando sensazioni ed emozioni spesso inaspettate. Le Torri Pellegrino sono da sempre il luogo eletto, dedicato all’alta cucina del territorio da abbinare ai grandi vini prodotti dalla cantina. Esempio di archeologia industriale di grande fascino, questi silos, anticamente utilizzati per la conservazione dei vini, sono stati ristrutturati per ospitare un suggestivo spazio che gode del panorama mozzafiato dello Stagnone e delle Isole Egadi. Le Torri ospitano infine una grande cucina attrezzata, dove i cuochi del territorio svelano davanti ai fuochi i loro segreti per ottenere piatti dal gusto semplice ed autentico della tradizione.

Pellegrino Ouverture
Orari di apertura
Dal lunedì al venerdì. ore 10.00 – 13.00, 15.00 – 18.00
Sabato. ore 10.00 – 13.00
Lungomare Battaglia delle Egadi,10 (ex Lungomare Salinella) 91025 Marsala (TP)
Tel. 0923 719970/80 / visite@carlopellegrino.it
Gli spazi sono accessibili ai disabili

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